Las fiestas de los pueblos

La concepción de la Feria del Cocido de Lalín, que el próximo domingo 8 de febrero celebra su 47 edición, se remonta al año 1968, cuando los alcaldes de los seis municipios de la Comarca de Deza (Lalín, Silleda, Vila de Cruces, Rodeiro, Agolada y Dozón) se reunieron con otros compañeros de destacados ayuntamientos de la provincia de Pontevedra para articular una estrategia de difusión y
comercialización de los productos relacionados con la gastronomía típica de la comarca.
Tras una primera toma de contacto bajo el lema “Unidos por el mismo afán”, fue el Ayuntamiento de Lalín el que decidió llevar a la práctica las ideas surgidas en aquel encuentro mediante la creación de la Feria del Cocido, un evento que se celebró por primera vez en 1969 para exaltar el plato más tradicional y singular de la cocina gallega, EL COCIDO, que en Lalín adquiere carta de identidad propia.
Desde entonces, esta feria fue y sigue siendo una referencia imprescindible en el calendario gastronómico gallego y una cita ineludible como prólogo del Carnaval, ya que la Feria del Cocido de Lalín se celebra siempre el domingo anterior al domingo de Carnaval. A lo largo de su exitosa historia, este evento ha sabido mantener sus señas de identidad y, al mismo tiempo, se ha ido renovando con nuevas propuestas que han contribuido a revitalizarla y a incrementar su repercusión social.
La seriedad del trabajo llevado a cabo por el Ayuntamiento de Lalín fructificó en el año 1999 con la declaración, por parte de la Xunta de Galicia, como Fiesta de Galicia de Interés Turístico (resolución del 24 de junio de 1999, DOG nº 131 de 9 de julio) y el más reciente reconocimiento en 2010 como Fiesta de Interés Turístico Nacional (resolución del 2 de junio de 2010, BOE nº 156 de 28 de junio). El atractivo turístico y cultural de esta celebración se ve corroborado año tras año por la masiva afluencia de público en el día grande de la feria, que acostumbra a colapsar Lalín con la llegada de más de 70.000 personas.
Además de esta distinción de calidad de la Feria del Cocido, nuestra feria se encuentra en el selecto grupo de las fiestas gastronómicas más longevas del panorama festivo gallego. El próximo 8 de febrero esa jornada grande se convertirá en la culminación de un mes de actividades en torno a este plato singular de la cocina gallega. Ese día el colorido de las carrozas, charangas, comparsas y grupos de gaiteros se hará dueño de las calles de Lalín tras la lectura del pregón, que irá precedido de la celebración del acto de investidura de los nuevos miembros de la Encomienda del Cocido. La propia feria será otro de los principales atractivos, ya que los mejores productos de las fértiles tierras de Deza se expondrán en los numerosos puestos instalados en el Campo de la Feria Viejo, ofreciendo un delicioso recorrido visual y aromático a quien camina entre ellos. Exquisitas viandas como la carne de cerdo, los chorizos, la carne de vacuno y otros productos característicos de la comarca partirán hacia toda Galicia demostrando que Lalín es sinónimo de cocido.

Programa de Actos

10.45 horas: Nueva Casa Consistorial.

- Recepción del pregonero .

- Capítulo General de la Encomienda del Cocido (Hall do Concello).

 12.00 horas: Apertura de la Feria.

 12.30 horas: Lectura del pregón

 13.00 horas: Comienzo del desfile de carrozas, charangas y comparsas con la actuación inicial      de la Banda de Música de Lalín.

En el desfile participan una veintena de agrupaciones.

                                   Como Llegar

La "Danza de San Sebastián" tiene lugar cada 20 de enero en Aldán, coincidiendo con la festividad de este santo, en el Atrio de la Iglesia de San Cibrán de Aldán, aunque a veces se repite el mismo
día en otro punto de esta parroquia.
Hasta el año 1995 ,el baile se celebraba por las tardes en el patio del Pazo de los Condes de Aldán. Actualmente se baila por la mañana al final de la misa solemne de las 12:00 h. y por la tarde se vuelve a bailar aunque sin conexión religiosa en dos ocasiones: a las cinco en el recinto de la fiesta y a las seis en la alameda. En el caso de lluvia se celebra siempre en el colegio de las monjas de Aldán.
Este baile tiene la consideración de danza ancestral ya que existe documentación que prueba que se bailaba ya en 1.678, (lo que significa que en el año 2003 cumplió 325 años ininterrumpidos de vida) fecha en la que se constituyó la cofradía del Santo y quedó constancia de que el mayordomo fue Joseph Francisco de Gayoso y Aldao, antepasado de los condes de Canalejas.

A pesar de que no se conoce ni el origen, ni el significado, se sabe que durante siglos a danza estuvo relacionada tanto con un carácter votivo (enfermedad) cómo con la nobleza local. Los danzantes son vecinos ofrecidos al santo sea por su cuenta o por la de sus familiares, en cumplimiento de una promesa, aunque esto fue cambiando ya que empezaron a bailar simplemente porque les gustaba. La organización de esta danza corre a cargo de la Asociación Cultural San Sebastián y de un mayordomo, que recauda por la parroquia el dinero necesario para cubrir gastos, entre los que se incluye la tradicional cena del 19 de enero.

La danza se compone de diez galáns, cinco damas y un guía. Incluso hay 40 años era interpretada únicamente por hombres. El baile tiene especial brillantez por la mañana, cuando se baila ante lo santo, durante la procesión que se celebra delante de la iglesia parroquial con una duración aproximada de cuarenta minutos. Comienza con las venias a Sano Sebastián y a la Cruz. Los danzantes se inclinan seis veces ante cada imagen: tres veces cuando se acercan y otras tres al
volver a la posición inicial. A Virxe del Carme acompaña al Santo, arropado por una gran rama de limoeiro, y a la Cruz. El guía dirige en todo momento los movimientos del grupo, que baila siguiendo al son de la gaita y el tamboril y acompañados del ritmo que hacen sonar las castañolas de los galáns en el inicio de cada compás. Esta clásica danza finaliza con una muiñeira a modo de contradanza

                                          Como Llegar

Desde 1963 se celebra, al llegar el mes de octubre, la “Festa do Marisco” en este,municipio de las Rías Baixas Gallegas. Este evento gastronómico y cultural pone de relieve los pilares básicos de la
economía de este pueblo costero: el turismo y la pesca. Ambos conjugados hacen posible que esta fiesta de promoción cultural siga adelante. El objetivo inicial de esta celebración era exaltar el marisco de nuestras costas y tras varias ediciones del certamen O Grove alcanzó el sobrenombre de “Paraíso del Marisco” que todavía hoy tiene a gala y lo distingue de otros municipios. Iniciada la década de los 80 la dimensión de estos festejos llega a cotas tales que hacen pensar en la ampliación de número de días que durarán las siguientes ediciones. Esto acarrea también el incremento de actividades folclóricas, culturales y formativas que giran en torno a la “Festa do Marisco” de O Grove. Durante los días en que discurre la fiesta se abren stands de venta de mariscos y pescados a precios populares. En el marco de estas fiestas se resaltan, dedicándoles una jornada en particular, dos productos estrella de esta zona: el mejillón de batea y el rodaballo de acuicultura. Otros de los manjares que se pueden degustar son la nécora y el camarón, o la cigala, ostra, vieira, almeja, percebe, en fin todos los productos que se extraen del mar de Arousa. Cada año se hace un concurso
de platos condimentados con mejillón, tiene lugar en la Lonja de Contratación, allí se pone de relieve la innegable presencia en nuestra gastronomía de este típico producto de la Ría de Arousa. Son numerosas las actividades complementarias que se llevan a cabo en el transcurso de este evento. Destaca el Simposium Internacional de Escultura al Aire Libre que va ya por su décimo octava edición y que cada vez goza de mayor fama y prestigio. Las obras, que se realizan por cinco escultores llegados de distintos países, son de tema libre, pero siempre, como punto de partida encontramos el granito gallego en cualquiera de sus variedades. Entre la oferta cultural es de mencionar la muestra de folclore galaico ‐ portugués que anima estas jornadas con música y bailes típicos. Poco a poco se han ido consolidando concursos relacionados con la fiesta, como el de pintura infantil, o los torneos de ajedrez. El deporte también tiene un lugar en estos días donde se da cabida a la Carrera y los juegos populares como la Llave, la Petanca, Cucañas y otros. Cursos, seminarios y conferencias de carácter
científico ‐ comercial como el Foro de Recursos Marinos y de Acuicultura de las Rías Gallegas es otro de los puntos fuertes. En ellos se dan cita profesionales de varios sectores en el ámbito de los recursos marinos. Es obvio que la Festa do Marisco de O Grove es uno de los mejores escaparates de los productos de las Rías Gallegas, como lo demuestran los más de 200.000 visitantes que acudieron a O Grove en la pasada edición. Podemos afirmar que se han recibido visitas de todas las provincias de la península Ibérica y que incluso llegan gentes de lugares como Alemania, Inglaterra, Bélgica, Francia, Italia y Corea, entre otros. Sin duda la gran repercusión económica que esta fiesta tiene es de difícil cuantificación debido a la multitud de sectores en los que indirectamente repercute.

Programa de Fiestas 2014 

 

En los inicios de la Fiesta del Albariño nadie se podía imaginar la importancia y repercusión que ésta iba a tener para el desarrollo del municipio y para el impulso del pujante sector del vino. Cambados fue creciendo con esta celebración y los cambadeses se sienten identificados con ella. Le deben mucho al vino y a la fiesta, por eso Cambados es conocido actualmente, a nivel nacional e internacional, como  la Villa del Albariño.
La historia de la Fiesta del Albariño empieza en los años 50, cuando en una reunión de amigos, entre los que se encontraban Bernardino Quintanilla, Ernesto Zárate, Manuel Silva, José Rodiño y Francisco Fernández Aguiño, el primero, poseedor de una pequeña viña  en Tragove, retó al terrateniente Zárate, propietario de una gran plantación en Padrenda, a comprobar cual era el mejor albariño. Acordaron convocar un concurso en el que cada cosechero presentara su vino para acreditar quien tenía el  mejor.
La primera cena-concurso  se celebró con carácter privado,  en el año 1953, en la finca de Ángel Botana Gómez. Se presentaron nueve bodegueros, y medio centenar de albariñenses constituyeron con solemnidad el jurado de la primera Cata Prima, la cual selecciona los caldos que merecerán clasificarse para superar el rigor del jurado de la Cata Postrera, donde salió premiado únicamente José Rodiño Oubiña quien, con un magnífico Albariño del predio de Carballás, sorprendió a sus competidores. Al año siguiente obtuvo la victoria Zárate, al igual que en las dos convocatorias siguientes, siempre con Quintanilla de segundo.
Durante los primeros años, la fiesta se celebró en la finca de la casa de Ángel Botana, hijo político de D. Ramón Cabanillas. La fiesta acogía cada vez a más adeptos y la finca de Botana se quedó pequeña por lo que se decidió trasladar la celebración primero a los jardines del pazo de Ulloa y posteriormente al pazo de Bazán, hoy Parador Nacional del Albariño, para asentarse definitivamente desde el 2005 en los jardines del pazo Torrado.
 Al principio, la fiesta coincidía con la romería de A Pastora, pero en los años 60 se decidió  trasladarla al primer domingo de agosto, porque a finales de mes solía hacer mal tiempo. Los alcaldes colaboraban a título particular, porque el concurso era una comida de amigos donde escritores e intelectuales ensalzaban las cualidades del vino.
En la década de los 60,  la fiesta dejó el ámbito privado y se abrió a la participación del pueblo, produciéndose entonces una renovación con desfiles de carros, catas públicas en A Calzada y pregón en Fefiñáns, además de las verbenas, deportes y folclore en general.
En 1965, Manuel Fraga Iribarne, recién nombrado ministro de Información y Turismo, presidió los actos que consiguieron una amplia repercusión en la prensa de la época. Al año siguiente se restauró el pazo de Bazán convirtiéndose en Parador Nacional del Albariño.
El por aquel  entonces alcalde, Joaquín Fole, condecoró a Fraga con la primera Hoja de Oro.

La creación del Capítulo Serenísimo (1969) representa una importante operación de imagen, mucho más trascendente de lo que se podía imaginar en un principio. Esta orden permitió nombrar caballeros a personajes tan importantes como el expresidente francés Charles de Gaulle o el líder argentino Juan Domingo Perón.
La programación se va ampliando y el deporte empieza a tener importancia en la fiesta. Desde 1970 se celebra el Trofeo Ciclista del Albariño, otras disciplinas como el fútbol, el piragüismo, el baloncesto o la tradicional llave se irían incorporando en sucesivas ediciones junto con el concurso de catadores, el festival folclórico internacional y  más  tarde otras actividades como las jornadas técnicas,el festival de Baile Gallego y  el torneo de ajedrez.
 En el año 1977, se declara por vez primera Fiesta de Interés Turístico, con motivo de sus bodas de Plata, declaración ratificada en septiembre de 1990  cuando se le otorga  el título de Fiesta de Interés Turístico Nacional, conforme a las exigencias de la nueva ley.
 En 1992 Adolfo Domínguez diseñó las capas del Capítulo Serenísimo, lo que supuso un nuevo impulso y amplia difusión para la fiesta, dada la importancia del diseñador.

En la decada de los noventa nace también el Himno del Albariño, compuesto por Xosé Lois Foxo, director de la Real Banda de la Diputación de Ourense. Los peñistas del Albariño llenan de colorido las calles durante la semana grande, con sus camisetas, que dejan su sello sarcástico con lemas sobre el vino y la fiesta.
En 1996 Cambados ingresa en Acevín (Asociación Española de Ciudades del Vino) y Recevín (su equivalente europea). En el mismo año, se inaugura la  Ruta del Vino, hoy en día consolidada como una de las rutas más visitadas por aquellos que se acercan a nuestra villa.
La fiesta beneficia a Cambados de una manera extraordinaria, pues se acercan personalidades de la administración, personas del mundo de la cultura, artistas, intelectuales y periodistas, que le otorgan un gran prestigio y una amplia difusión, que además se traduce en importantes mejoras para la Villa del Albariño.
Artistas de gran relevancia musical actuaron en la Fiesta del Abariño, como Milladoiro, Raúl, Juan Perro, Ariel Roth, Gabinete Caligari, Carlos Núñez, Hevia, Sergio Dalma, King África, La Oreja de Van Gogh, Rosa, Chenoa, Bisbal, El Canto del Loco, Maná, Juanes, Diego Torres, Chayanne, Alejandro Sanz, Kate Ryan , David de María, Dover y Julio Iglesias pasaron por aquí en los últimos años.
 El primer domingo de agosto tiene lugar el desfile del Capítulo Serenísimo, de las cofradías y autoridades acompañados de grupos folclóricos. El patio de armas del pazo de Fefiñáns acoge el solemne acto de  Investidura de Damas y Caballeros del Albariño, también entregan las distinciones de Jóvenes Albariñenses, Albariñenses de Honor y Hojas de Plata. Tras este acto la comitiva se dirige al pazo Torrado, donde se realiza la Comida del Albariño, con la lectura del pregón y donde se da a conocer el nombre de los vinos premiados, un galardón que les confiere prestigio internacional.

Programa de Fiestas 2014

La Festa do Carneiro o Espeto® es una fiesta gastronómica de gran repercusión en Galicia y declarada de interés turístico que se celebra en la carballeira de Santa Lucía el último domingo del mes de Julio desde el año 1969. Destaca por su peculiaridad pues es la única de estas características que tiene lugar en Galicia en la que el principal protagonista el el carneiro.

La forma de su preparación seremonta  a los años veinte, cuando un morañés jubilado en Arxentina, junto a un mozo argentino, preparan varias comidas campestres en las orillas del río Umia, en las que asaban carneiros al estilo “pampero”. El éxito fue rotundo y se convertió en una tradición típicamente morañesa a lo largo de los años pues se degustaba en todas las celebraciones (bautizos, bodas, fiestas patronales, etc.), lo que motivó a los responsables de la Fiesta de la Juventud (Concello y chicos y chicas de Santa Lucía) a organizar una fiesta gastronómica basada en el éxito del carneiro ó espeto como acto central de estas celebraciones y que con el transcurrir de los años se convertiría en una de las celebraciones gastronómicas de más renombre en la Comunidad Gallega, atrayendo a cada vez mayor número de comensales.

La Festa do Carneiro ó Espeto® tiene lugar en un marco incomparable, la carballeira de Santa Lucía; en ella se asan los carneiros de forma lenta, más de ocho horas, abiertos en canal en forma de doble cruz sobre una estrutura de hierro, colocados en círculos alrededor de las brasas de madera de roble. Los organizadores de la fiesta colocan previamente por toda la carballeira las mesas y bancos para grupos de 20 personas, donde puden llegar a juntarse un total de 3.000 personas a la hora de la comida. Estos grupos de personas tienen que encargar con antelación el lote, que consiste en un carneiro ó espeto, empanadas de zorza y bacalao con pasas, vino, pan y café. No se venden raciones ni se reservan mesas troceadas (siempre tienen que ser lotes de 20 personas). Para más información sobre la reserva de lotes, se debe clickar aqui
Pero nadie se queda sin degustar la sabrosa carne, ya que todos los restaurantes del municipio la preparan esos días en previsión del numeroso público que se acerca a la fiesta.
Con todo, hay que decir que los días anteriores a la fiesta se organizan una serie de actos culturales o deportivos que hacen las delicias de los morañeses y visitantes, que, al llegar la noche, gozan de las verbenas.

Programa Fiestas 2014